Traiteur - Le Plat Pays

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FR Traiteur menu 2024-25

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Collecte – mercredi : 13h30-18h | vendredi, samedi, dimanche : 10h-18h

Amuses bouches

1. Parmentier de patate douce, carotte jaune, pintade | €2,40

2. Soupe crémeuse de courgette et scampi | €2,60

3. Noix de St. Jacques, quinoa et avocat crémeux | €2,70

4. Tartare de bœuf, Shimeji et oignon mariné | €2,50

5. Brandade de cabillaud et chou pointu | €2,40

6. Noix de St. Jacques, risotto, shii-také | €2,50

7. Curry crémeux avec couscous de chou-fleur | €2,50

8. Maquereau, grenade et pomme granny smith, Yaourt grec | €2,40

Total amuses bouches

Tapas

9. Planche de tapas | €10,00/pp

Total tapas

Plats chauds

10.V Filet de soles, beurre noisette, p.d.t grenaille, poireaux d’hiver et sauce aux crevettes – Entrée | €14

10.H Filet de soles, beurre noisette, p.d.t grenaille, poireaux d’hiver et sauce aux crevettes – Plat | €17

11.V Noix de Saint, Jacques poêlées , céleri-rave, noisette et pomme – Entrée | €15

11.H Noix de Saint, Jacques poêlées , céleri-rave, noisette et pomme – Plat | €18

12.V Gratin de poisson et crustacés, sauce homard – Entrée | €13

12.H Gratin de poisson et crustacés, sauce homard – Plat | €17,5

13.V Noix de St. Jacques, topinambour et p.d.t grenaille – Entrée | €14

13.H Noix de St. Jacques, topinambour et p.d.t grenaille – Plat | €20

14.V Risotto, butternut et champignons des bois portobello – Entrée | €13

14.H Risotto, butternut et champignons des bois portobello – Plat | €16

15.V Grondin poêlé, topinambour, p.d.t grenaille, truffe – Entrée | €15

15.H Grondin poêlé, topinambour, p.d.t grenaille, truffe – Plat | €18

Total plats chauds

Soupes

16. Bisque de crevettes | €6/pp

17. Velouté de butternut et curry | €5/pp

Total soupes chaudes

Plats froids

18. Tartare de bar et homard, agrumes et caviar de citron vert | €15

19. Carpaccio de bœuf, foie gras et topinambour | €13

20. Vitello tonnato, thon grillé, tapenade d‘olives noires | €13

21. Foie gras confit, chutney de figues et amandes grillée | €15

Total plats froids

Plats principaux (200-220g/pp)

22. Filet de chevreuil et sauce au porto | €18

23. Filet de pintade et sauce aux cèpes | €15

24. Dinde bridée de lard et sauce aux poivres | €14

25. Filet de veau et sauce aux cèpes | €17,50

26. Ragoût de gibier aux champignons sauvages et airelles | €17.50

Total plats principaux

Preparations de pommes de terre

27. Croquettes de pommes de terre (5 pièces) | €3/pp

28. Gratin de pommes de terre (±100g) | €3,5/st

Total preparations de pommes de terre

Legumes chauds

29. Assortiment de 5 légumes chauds | €6,40/pp

Total legumes chauds

Produits de fêtes

30. Croquettes de crevettes grises| €4/st

31. Croquettes de fromage| €2,80/st

Total produits de fêtes

Buffets froids

32. Assortiment de viandes + tomates crevettes et buffet de légumes, sauces froides | €28

33. Assortiment de poissons (saumon cuit et fumé, flétan, scampis, tomates crevettes) + buffet de viande et légumes, sauces froides | €30

34. Buffet délicatesses: 8 sortes de poissons, assortiment de viandes et charcuteries, buffet de légumes, sauces froides | €32

35. Buffet Royal ‘Terre et mer’: queue de homard, coquilles St.Jacques, grand assortiment de viandes, charcuteries et poissons, buffet de légumes et sauces froides | €42

Total buffets froids

Buffet legumes froids

36. Buffet de légumes froids + sauces froides | €8.5

Total legumes froids

Raclette

37. Raclette (à partir de 4 pers.) 3 sortes de fromages et 6 sortes de charcuterie, inclus : P.D.T., oignons, cornichons et légumes froids | €15,50/pp

ATTENTION : vous devez commander pour un minimum de 4 personnes.

Total raclette

Gourmets

38. Assortiment de 9 viandes de qualités | €17

39. Assortiment de poissons (scampis, saumon, filet de sole, bar, St.Jacques, thon, œuf et crevettes grises) | €19,5

Total gourmets

Foundues

40. Assortiment de 8 viandes de qualités | €13

41. Assortiment de viandes pour fondue : boeuf, dinde, veau, filet mignon | €20,50/kg

42. Viande de propre élevage « Santfort Beef » | €28/kg

Total foundues

Enfants

43. Croquettes de crevettes et crudités (2 pièces) | €10

44. Croquettes au fromage et crudités (2 pièces) | €8,50

45. Poulet et mousseline de p.d.t | €10

46. Vol-au-vent et mousseline de p.d.t | €10

47. Boulettes sauce tomate et mousseline de p.d.t | €7

Total enfants

Fromage (à partir de 4 pers.)

48.H Planche de fromages (6 sortes), incl. pain aux raisins, confiture, fruits et noix (fruits secs) – Plat | €20

ATTENTION : vous devez commander pour un minimum de 4 personnes.

48.D Planche de fromages (6 sortes), incl. pain aux raisins, confiture, fruits et noix (fruits secs) – Dessert | €10

ATTENTION : vous devez commander pour un minimum de 4 personnes.

Total fromage

Pains

49.1. Pain au levain | €3.5

49.2. Pain multicéréales | €3.5

49.3. Pain brun | €3.5

50. Pain aux raisins | €3,5

Total pains

Dessert

51. Buffet de desserts (min. 4 pers.) | €13

52. Mousse au chocolat: chocolat blanc et noir, croustillants | €6

53.1 Bûches de Noël (min. 4 pers.) Mousse praliné – crémeux chocolat – caramel beurre salé croquant feuilletine – dacquoise noisette | €4,40/pp

ATTENTION : vous devez commander pour un minimum de 4 personnes par saveur.

53.2 Bûches de Noël (min. 4 pers.) Mousse fruits rouges – crémeux cassis – vanille – confit cassis – biscuit amande | €4,40/pp

ATTENTION : vous devez commander pour un minimum de 4 personnes par saveur.

53.3 Bûches de Noël (min. 4 pers.) Mousse chocolat blanc – crémeux exotique – confit citrus – biscuit amande | €4,40/pp

ATTENTION : vous devez commander pour un minimum de 4 personnes par saveur.

53.4 Bûches de Noël (min. 4 pers.) Mousse spéculoos – crémeux poire – chocolat – biscuit noisette | €4,40/pp

ATTENTION : vous devez commander pour un minimum de 4 personnes par saveur.

Total dessert

Viande fraîche

54. Bœuf filet pur | €39/kg

55. Chevreuil | €40/kg

56. Pintade | €25/kg

57. Rôti de boeuf 1e choix | €26/kg

58. Dinde façon du chef (avec jambon de Bayonne) | €19/kg

59. Dinde farcie aux champignons | €23/kg

Total viande

Total

Total final pour tous les plats

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Amuses bouches

Tapas

Plats chauds

Soupes

Plats froids

Plats principaux (200-220g/pp)

Preparations de pommes de terre

Legumes chauds

Produits de fêtes

Buffets froids

Buffet legumes froids

Raclette

Gourmets

Foundues

Enfants

Fromage (à partir de 4 pers.)

Pains

Dessert

Viande fraîche

Total

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